春季的饮食保健，春季食补养生宜温补阳气

阳，是指人体阳气，阳气与阴精既对立又统一。阳气泛指人体之功能，阴精泛指人体的物质基础。中医认为，“阳气者，卫外而为固”，意思是说，阳气对人体起着保卫作用，可以使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。所谓春季饮食上要养阳，是指要进食一些能够起到温补人体阳气的食物，以使人体阳气充实，只有这样才能增强人体抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之菜，杂和而食”，除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。

因为肾藏之阳为一身阳气之根，所以在饮食上养阳，还包含有养肾阳的意思。关于这一点，张志聪在《素问集注》里说：“春夏之时，阳盛于外而虚于内，秋冬之时，阴盛于外而虚于内，故圣人春夏养阳，秋冬养阴，从其根而培养之。”这里的“从其根”就是养肾阳的意思，因为肾阳为一身阳气之根，春天、夏天人体阳气充实于体表，而体内阳气却显得不足，故应多吃点培养肾阳的东西，如谚语“夏有真寒，冬有真火”即是指此意。

南朝·梁萧绎《纂要》 “一年之计在于春，一日之计在于晨。”深谙“有阳气则生”的我们，怎能辜负顺应天时、升补阳气的季节--春天，俗话说:春夏补补阳，一年保 健康 。《内经》也有“春夏养阳，秋冬养阴”之语，阳气养足，才能使这一年阳气长盛不衰，保证身体在四季中的健 健康 康。

这个季节的食材选择要注意，既要能补阳，又不能伤阴。由于这个时节的 养生 目的是助阳养气，所以饮食上不宜大补，在补阳的时候，也要注意温补，可以食用一些热性比较平和的食物，比如，大枣、小米、山药、莲子、茯苓等。

中医认为，暑为阳邪，容易耗气伤津。天气热了，我们很容易出现唇干口燥、食欲不振、心烦意乱等症状。所以，温补阳气的同时，还要注意阳气抒发。温度逐渐升高，每天饮水的频率和饮水量都要适当增加，一方面，可以帮助补充因为出汗等原因造成的体内水分的缺失，另一方面也能帮助调节血液浓度。

所以，平时除了要注意饮食清淡以外，也可以多进稀食。将之前我们提到的温补的食材做成粥品或者用来煲汤，都是很好的选择，既能生津止渴，又能帮助清凉解暑，补养身体。同时，夏季容易食欲不振，人体大量出汗，一方面排出毒素，一方面也带走了人体中的大量水分和身体必须的多种矿物质、维生素等营养。为此建议注意摄入人体营养均衡，提振精神。