橘子、柚子相似 为啥橘子吃多易“上火”

橘子归于柑橘类生果，这类生果酸甜多汁、营养成分丰厚。橘子的营养价值很高，在营养成分上和归于柑橘类生果的蜜柚有许多相似之处，但又有不同，并且民间以为橘子吃多了简单“上火”。

橘子的种类许多，各个种类的营养成分及含量大体上差不多，以早橘为例，每100克早橘果肉含有能量57千卡、碳水化合物12.5克、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、胡萝卜素5140微克，维生素C含量为25毫克。

从营养成分中可以看出，橘子富含维生素C。维生素C具有抗氧化、进步机体免疫力、解毒的效果，并且对牙龈出血、皮下点片状出血、牙龈炎和骨质疏松具有防备效果，特别对防备坏血病效果明显。

此外，蜜柚和橘子中都含有多种膳食纤维、B族维生素以及磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。

橘子和蜜柚含有丰厚的植物化合物，如类胡萝卜素以及黄酮类化合物。类胡萝卜素可以阻挠超氧自由基发生、进步机体免疫力、避免癌细胞成长、防备心血管疾病。黄酮类化合物具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、下降毛细血管脆性、抗过敏、按捺血小板凝聚等效果。

与蜜柚比较，橘子中的胡萝卜素含量更高。胡萝卜素可以维护视力、维护皮肤安排的完整性、进步机体免疫力。

橘子的碳水化合物含量也更高，以可溶性糖为主，首要包含蔗糖、果糖和葡萄糖，所以老练的橘子口感上比蜜柚更甜。

至于橘子吃多简单“上火”的说法，现代医学研讨发现，导致“上火”的物质是一种促炎蛋白，可以使机体呈现“红、肿、热、痛”的体现。而蜜柚中不含这种蛋白，因而，不会呈现“上火”的状况。