香蕉营养补饭缺

这句俗语是说，香蕉能当饭吃。香蕉中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、枸橼酸、维生素B、C、E以及多种微量元素。

值得一提的是，香蕉中钾的含量相当于米面的4倍。钾分布于人体细胞之中，其作用是，参与能量代谢，维持神经肌肉的正常兴奋性，维持心脏的正常舒缩功能，能抗动脉硬化、保护心脏和血管。因此，常吃香蕉能维护心肌，使心脏收缩有力，有利于保持心律和血压的正常，从而达到预防中风的目的。需要注意的是：肾功能不全者应慎食香蕉;忌空腹吃香蕉，以免血液中的镁骤然升高，导致人体内的镁、钙比例失调，对心血管产生抑制作用，不利于健康。