营养与食疗

立秋以后，雨水减少，气候干燥。在这个季节里，人体的津液易伤，可出现一系列机体干燥的症状，如口干舌燥、鼻腔有干燥感、嘴唇干裂出血、干咳、咽喉干痛等，这就是中医常说的秋燥。秋燥症患者采用食疗有良好效果。这里介绍几则，不妨一试。

百合二冬膏：百合、天冬、麦冬各250克。将三味药洗净，加水文火煎煮2小时，过滤取汁，浓缩成膏。每100克清膏加炼蜜50克混匀。每日早晚各用白开水调服20克。此方具有养阴清肺、润燥止咳之功。主治燥咳痰少、咽喉干燥、口唇干裂等症。

芡实莲藕羹：芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。上三味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日一剂。服此可养胃生津，主治食欲不振、口渴咽燥、大便秘结、小便短赤等症。

沙参心肺汤：沙参、玉竹各20克，葱白25克，猪心、肺各100克。将沙参、玉竹用纱布包好，与猪心、肺、葱白同放砂锅内，加水适量炖至猪心、肺熟透，加盐适量调味，食心、肺喝汤，每日一次。有养阴清肺、益气润燥作用，主治口干唇燥、干咳喑哑、心烦口渴等症。

川贝冰糖梨：梨一个挖去核，川贝粉6克，冰糖10克，纳入梨中，蒸熟，服食，早晚各一次。有润燥生津效能，可治咽干、音哑、鼻燥、唇裂、干咳等症。(梁栋)