​木质菜板VS塑料菜板，到底哪种更好?

柯大夫，您好!市面上卖的菜板有很多不同材质，我都挑花眼了。

就拿平时用得最多的木质菜板跟塑料菜板相比，到底怎么选更好?

家医柯大夫

不管是木质菜板，还是塑料菜板，两者都各有优劣，大家可根据日常需求来挑选。

木质菜板

作为一种传统菜板，木质菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

但用久后，木质菜板的缺点就暴露出来了。它的表面易产生切痕，极难清洗干净，这样一来就容易藏污纳垢、滋生细菌。

因此，习惯使用木质菜板的人，尤其要注意彻底清洗，并定期更换。

塑料菜板

塑料菜板，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不容易吸水，不用担心发霉的问题。且其价格便宜，重量相对较轻，使用起来更方便。

但塑料菜板材质较木质菜板脆弱，禁不起大力切割;也不适合切油脂量大的食物，否则不好清洗;还不耐高温，遇热容易变形。

因此，这类菜板比较适合追求方便移动的租房一族使用。

菜板使用小贴士：

菜板使用6~12个月，最好更换。

至少准备两块砧板，生食和熟食菜板要分开，做到专物专用，以避免交叉感染。

如果菜板出现开裂、掉屑、凹陷、表面发霉等情况，应立刻更换。