饭后吃水果易致肥胖

现在很多人养成了饭后吃水果的习惯。营养专家认为，这种习惯对健康不利，易导致体重超重。相反，饭前进食一定量的水果，对身体有很多好处。

首先，水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C，以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维、果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等猪肉等肉食的1/10。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。

营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性来看，建议成年人最好在每顿饭前吃水果。儿童和妇女可在两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。(高天)