吃早餐可能有益于心脏

导读：-妈妈说早餐是一天中最重要的一餐时可能是对的。一项小型研究表明，不吃早饭可能对心脏不利，甚至可能对腰围不利。

英国研究人员发现，健康，瘦弱的妇女不吃早饭，会增加胆固醇水平，并降低身体对胰岛素的敏感性，胰岛素是一种有助于调节血糖水平的激素。

最重要的是，这些妇女在无早餐的日子里往往会摄入更多的卡路里-这表明，从长远来看，不吃早餐会刺激体重增加。

英国诺丁汉大学的hamid r. farshchi博士及其同事在2月号的《美国临床营养杂志》（新闻-网站）中报告了这一发现。

farshchi告诉路透社健康，一些过去的研究表明，吃早餐的人，尤其是全麦谷物，胆固醇和胰岛素水平较低。

他说，连同过去的证据一起，新发现表明，有时间吃早餐可能对长期健康有好处。

这些好处之一是否是较小的腰围还不清楚。farshchi指出，一些研究发现吃早餐（尤其是全麦谷物）与降低体重之间存在关联，但其他研究没有发现这种关系。

为了研究早餐和放弃早餐的短期代谢影响，farshchi的团队让10名年轻，体重正常的女性在两种饮食计划中每人花费了两周时间。根据一项计划，这些妇女将麦片和低脂牛奶作为早餐，然后在一天的其余时间里吃两餐和两顿小吃。在另一人的陪伴下，他们不吃早餐，但在中午左右吃了麦片。按照早餐计划，在剩下的时间里，他们又吃了两顿饭和吃了两顿小吃。

根据每个计划，妇女被允许沉迷于早晨的饼干。

在每两周的周期结束时，研究人员使用喝了之前和之后抽取的血液样本，测量了女性对测试奶昔的代谢反应。

在无早餐时期之后，女性的胆固醇水平-包括“坏”胆固醇ldl-通常较高，并且在接受测试饮料后显示出较差的胰岛素敏感性。

饭后释放胰岛素，以将消化的糖护送到身体细胞中用作能量。但是，人体会对胰岛素产生抵抗力。随着时间的流逝，这种胰岛素敏感性受损会导致血糖水平飙升，并可能导致2型糖尿病-与高ldl胆固醇一样，这是心脏病和中风的主要危险因素。

除了对胆固醇和胰岛素的影响外，不吃早餐似乎也使参加研究的人进食更多，因为这些妇女报告说在无早餐的日子里摄入的卡路里更多。

他们的体重没有变化，但是farshchi说，鉴于研究时间短，这不足为奇。他说：“还需要进一步的长期研究，以调查早餐消费对体重的全面影响。”

据法什奇说，这项研究的有趣之处在于它指出了早上吃第一件事的重要性。farshchi说：“如果某人在白天吃的第一件事是早晨的零食，并且在一天的晚些时候吃谷物，那么他或她就不会获得这些新陈代谢的好处。”