上班族夏季带饭弃“豆”带“瓜”

现在不少上班族都喜欢带饭上班，这是个便利经济又健康卫生的好方法。不过，夏天到了，带饭的学问也就变大了。

别带哪些饭

豆类菜肴易变质：豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃，可是却非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。所以在炎热的夏季，就别带豆类菜肴了。

青菜和海鲜隔餐吃会“放毒”：绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等叶子是绿色的蔬菜)也是我们平时必吃的高维生素食物，很多人喜欢带到饭盒里。可是，绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，存放时间过长或经微波炉加热，“硝酸盐”还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。

鱼和海鲜也在禁带之列，它们同样不适合隔餐吃，因为放置时间长易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

可带哪些饭

夏季吃瓜益处多：夏季炎热，人的消化功能较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，饮食应以清热解毒、止渴利尿为好，时令瓜果就是最好的选择。如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益;冬瓜富含B族维生素;丝瓜、苦瓜具有解热消毒的作用。

其他种类食物像西红柿、芹菜、莲藕等在夏季食用都比较适宜。此外，肉类中某些营养成分是其他食物无法取代的，要补充蛋白质和氨基酸，所以还要带点肉类。比如蒸肉饼、丝瓜炒肉片等都是很好的选择。徐辉