秋日甘蔗赛过参

这句俗语赞扬秋天时甘蔗味甜多汁，营养丰富。

甘蔗是一种大众化的食品和药品，祖国医学自古以来就重视甘蔗的营养作用，称它是"补益药"，"天生复脉汤"。李时珍将甘蔗称为"脾之果"，认为"其浆甘寒，能泻火热。"中医认为，甘蔗性寒味甘，入肺、胃二经，具有清热、生津、润燥、下气之功，主要用于治疗热病伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺热咳嗽、大便秘结等病症，还能缓解酒精中毒。现代医学证实，甘蔗中除84%是水分外，其糖分的含量高达12%，其中包括蔗糖、果糖和葡萄糖。甘蔗中还含有人体所需要的许多物质，如：蛋白质、脂肪、钙、磷、天门冬酸、丝氨酸、丙氨酸、维生素B1、B2、B6以及C等，尤其是含铁量为水果之冠，因此说"秋日甘蔗赛过参"是有道理的。甘蔗虽好，但由于其含糖量高，糖尿病患者以及胃寒、便泻、痰多等病人却不宜吃，以免加重病情。