红酒好不好，看软木塞就知道了!

在喝红酒时，最尴尬的不是你品不出酒好不好喝，而是拿出一瓶红酒，却发现没有开瓶器......没错，我也曾经历过这种尴尬。

每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，那就是软木塞。

虽然它让每次开启葡萄酒都变得很费力，但却丝毫不影响它在全球范围内的普遍使用。

那么，一枚小小的软木塞能不能看出红酒的好坏呢?今天小编一篇告诉你。

1.从软木塞种类分辨：

如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒需要一定年份让其在瓶内慢慢成熟，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。

如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。

2.从软木塞的渗透程度判断：

对于陈放了3、4年的酒来说，当酒液渗透到了木塞的四分之一处，甚至是三分之一处其实都是正常的。

但是如果如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了，一般意味着木塞已经渗漏失去了密封效用，酒很有可能已经坏了。

3.从烙印分辨：

很多软木塞上都会有烙印，烙印的内容一般注明了这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息，这些信息应与酒标上是一致的。

4.从软木塞的状况分辨：

我们可以通过软木塞判断葡萄酒的有无保存良好，在正常情况下，软木塞应该底部应是微湿的，其他部分硬实并且富有弹性。

如果在捏木塞的时候发现软木塞很硬，捏不动，木塞出现太干、或者有裂痕的情况，那么你就应该留意这支酒的品质了。

因为软木塞的劣化将导致瓶口无法良好密封，在不能有效隔绝空气情况下，葡萄酒可能会出现加速氧化或其他不良的变化。

5.从味道分辨：

闻一下软木塞的味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味等香味时则表示酒质正常，可以放心饮用。

总的来说，

好酒配好塞!

整块木头的塞子普遍酒质较好

而木头渣合成的塞子价格低廉

一只好的橡木塞，

没有奇奇怪怪的异味，

并且是硬实且富有弹性的!

如果木塞太干或者有裂痕，

那你就要小心这支酒的品质了!

一般说来这和酒的存放也有关系，

大家买了酒囤在家里的时候记得避光卧放!

不然再好的塞子陈年过久也容易变干。

木塞太干还容易导致酒塞开断 ╥﹏╥

不过， 软木塞有两个天然弊端!

不可否认，软木塞拥有成百上千年的历史，是最广泛使用的集传统和优雅于一身的葡萄酒瓶塞代表。

但是软木塞有两个天然的弊端，造就了螺旋盖的横空出世。

1.自然资源有限，成本高：

软木塞是用橡树皮制成的天然产品，好的天然软木塞价格昂贵，为了生产所使用的橡树资源有限。

只有优质的葡萄酒才会使用好的橡木塞，而我们常饮的普通酒会从成本考虑选择其他合成塞，虽然仍有开瓶的仪式感，但廉价塞往往会破坏一瓶还不错的葡萄酒。

2.木塞污染：

常说的木塞污染发生概率是1%-3%，使用木塞的葡萄酒无法避免。木塞污染会严重影响葡萄酒本身的香气，产生令人不悦的湿纸板、发霉纸箱的味道。

那么，随着螺旋盖的兴起，是否能碾压软木塞的存在呢?

美国伟大的葡萄酒评论家罗伯特•帕克(RobertParker)说：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3到4年内必须饮用的葡萄酒(这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%)。这种趋势还会继续下去，到时，螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶盖。”

摘几点螺旋盖主要的特点说说吧：

1.密封性好，缓慢发展：

葡萄酒在螺旋盖酒瓶中仍会发展，只是速度较慢，因此，相比使用软木塞，螺旋盖酒瓶中葡萄酒会保持更长时间的微妙之处，红葡萄酒果味更直接，白葡萄酒口感更新鲜。

2.稳定：

螺旋盖设计，能够精确控制进入酒瓶的氧气量，最大程度避免瓶差现象。

3.彻底避免木塞污染：

4.易于开启，更适合中国的饮酒文化：

要知道，在酒局，徒手开瓶提供便利的重要性要远超仪式感，中国酒文化离不开干杯二字，酒过三巡，速度只会越来越快!

5.如果小酌，便于重新封存，置于冰箱，可连饮多日：

螺旋盖与软木塞并不存在孰优孰劣的问题，有时候不必太过追求仪式感，酒液的稳定和安全也是非常重要的。