烂了一点的水果还可以吃吗

生活中，坏了一点的水果，扔了吧，有点心疼；吃了吧，又怕它伤身，实在纠结。今天我们就来说说烂了一点的水果还可以吃吗。

烂了一点的水果还可以吃吗

1.冻伤的水果可以吃

在冰箱里面放过的香蕉会变得又黑又软，这也是因为细胞破损所致。如果没有细菌去抢占这些破损细胞的营养物质，这类坏果也相对安全(味道和口感会差一点)。不过，由于水果被冻伤，会使细胞破损，为真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，甚至都已经长毛了，就不要吃了。

2.碰伤的水果可以吃

水果碰撞变软的部位，细胞发生了破损，一些无色物质被转化为深色物质，使得“伤口”呈现出迥然不同的颜色，而机械性损伤的水果是可以吃的。其实，切开的苹果不立即吃完，也是会变成褐色的。

3.霉变的水果不能吃

霉变的水果会产生一种黄曲霉素的强致癌物质，进入人体内，会毒害肝细胞，导致肝细胞坏死，容易癌变。摄入一毫克黄曲霉素，就可诱发肝癌。每天就算只是微量摄入，只是摄入0.05毫升，时间长了，也会导致肝细胞受损，增加罹患肝癌的风险。

如何保存水果不易坏

1.常温保存或冰箱冷藏均可

如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

2.可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）

如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

3.不要放入冰箱，否则会冻伤

如：香蕉、杨桃、枇杷等。

4.必须放入冰箱，才能久存

如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

关于烂了一点的水果还可以吃吗上面已经为大家解答了，此外还为大家介绍了如何保存水果不易坏，希望可以帮助到大家。