食五谷治百病

五谷在我国有多种说法，一搬指稻、黍、稷、麦、豆等谷物，也就是稻米、黄米、小米、小麦、豆类等粮食。

这句民谚中的"五谷"泛指粮食，说的是人吃五谷不仅能充饥果腹，保障人体营养的基本需求，是人们养生的重要物质，而且许多粮食本身就是良药，对一些疾病有其独特的疗效。比如：水稻去壳后的大米，味甘性平，具有补中益气，健脾和胃，消烦渴，止腹泻的功效。在春秋气候干燥时，早晚喝点大米粥，可以避免口干舌燥的困扰。糖尿病患者如果早餐进食大米干饭有利于控制血糖。连米皮糠也是一味中药，它性平，味甘辛，能治噎膈和脚气。

因此，"食五谷治进病"的民谚是有科学根据的。我国人民在长期的实践中，对"五谷"的养生作用有十分深刻的认识，并得出结论说："得谷者倡，失谷者亡"。