核桃山中宝 补肾又健脑

核桃，是一种常见的坚果，其核仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、锰、锌等矿物质、多种维生素及其他有利于人体的成分。据测定，一斤核桃相当于五斤鸡蛋、九斤牛奶的营养价值。我国民间自古以来就认为核桃仁是滋补佳品。

中医认为，核桃仁性温、味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便、利尿消石的功能，主要用于治疗肾虚腰痛、阳痿遗精、须发早白、头晕耳鸣、肺虚久咳、尿路结石、肠燥便秘等症。核桃仁中含的丙酮酸，具有溶解、消退和排泄等功能，对胆结石有特殊疗效，所以又有"欲治胆石症，常吃核桃仁"之说。核桃仁中所含的不饱和酸及优质蛋白质等具有补脑作用，是治疗神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的良药，故民谚称"核桃健胃又健脑，常吃身体好"，"小小核桃是个宝，补血润肺又健脑。"每天早晚各吃一两个核桃，增强记忆，抗衰老，尤其对老年人头晕耳鸣、健忘失眠的疗效较佳。一次吃三四个核桃能治便秘，并有助于保护心脏和血管。