狗肉的功效，狗肉的作用，食狗肉谱举例

狗肉含嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等营养成分。狗肉不仅对男性性功能衰退有食疗效果，对妇女阴冷也同样有效，久食还可治愈失眠症。狗鞭更是助阳佳品。

狗肉性味咸温，中医认为狗肉能和血暖身，补中益气，温肾助阳，补脾胃，安五脏，壮气力，补血脉等。适宜于肾虚腰痛，四肢不温，脾胃虚寒，阳痿早泄，久病体弱，畏寒怕冷，腿软无力和小儿遗尿等患者食用。狗肉属于热性食物，夏季不能吃，否则生热助火。

吃完狗肉后不宜立即喝茶，因为茶叶中的鞣酸极易与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白的物质，这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，导致便秘。

生焖狗肉原料：带骨狗肉1.5公斤，蒜苗90克.陈皮3克.鸡汤1.5公斤，姜片、蒜泥、辣椒、盐、味精、红糖、酱油、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、料酒各适量。

制作：狗肉切小块，蒜苗切段，辣椒切丝。铁锅置火上，烧热后下入狗肉炒干水分取出。铁锅烧热，放入花生油，油热后，放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉、料酒、鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖、烧沸后倒入砂锅。炖熟(不要开盖)，食前加味精调味。

功效：温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿，夜尿频数，四肢冰冷等阳虚症。红煨掏肉

原料：生狗肉1.5公斤，附片15克，当归15克，桂皮2.5克，绍酒50克，姜片15克，葱段10克，青蒜25克，干红椒5个，酱油30克，味精1克，精盐2克，熟猪油100克。

制作：狗肉皮上的绒毛烙净，投入冷水中刮洗，砍成3厘米见方的块，与冷水同时下锅，烧开去掉血腥味，用漏勺捞出，再用清水洗两次，沥去水。青蒜切成长3厘米，时片、当归、桂皮清洗干净，待用。炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下狗肉煸炒8分钟，再烹入绍酒，放入酱油、精盐，继续煸炒，收干水，使作料入味。大瓦钵1只，用竹箅垫底，放入狗肉，加入桂皮、附片、当归、葱段、姜片、红干椒、冷水(600克)，盖上瓷盘，先用中火煨，后移在小火上，煨两小时即烂。去掉桂皮、葱段、姜片、红干椒，将狗肉倒入炒锅，加味精、青蒜烧开即成。

软熘狗肉原料：无骨熟狗肉250克，煮狗肉汤250克，胡萝卜250克，酱油25克，精盐5克，味精2克，八角1只，淀粉15克，葱段15克，料酒15克，姜片4片，麻油50克，蒜瓣4个。

制作：狗肉，胡萝卜分别切成2毫米的片，间隔整齐地码入碗内。炒锅置旺火上，倒入狗肉汤，下葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐5克，制成卤汁。拣去八角、葱段、蒜瓣，将卤汁倒入狗肉碗内，上旺火笼屉内蒸3分钟取出。原锅置火上烧热，倒入蒸肉原汁，用湿淀粉勾流水芡，下麻油、葱花、味精，烧沸浇在狗肉上即成。装盘时拣去八角和姜片、蒜瓣等。

功效：冬令滋补佳品，尤适老人和儿童食用。