正月葱 二月韭

这句俗语意思是指农历正月的葱，二月的韭菜最鲜美好吃，对人体健康也最为有益。

正月吃葱的好处上面已有说明，这里说说二月吃韭菜的好处。二月的韭菜柔嫩辛香，无论是炒食还是拌馅都鲜美无比，是人们喜爱的美味佳肴。

韭菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、糖分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质;韭菜还是一味治病的良药。现代医学证实它能灭菌、解毒，对痢疾、伤寒、大肠肝菌和金色葡萄球菌有抑制作用。韭菜对腰膝酸痛、阳痿遗精、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症有较好的疗效。韭菜汁可防止烧伤疮面受绿脓肝菌感染;韭菜中的纤维素能增进肠道蠕动，促使大肠畅通，从而有预防肠癌的作用;韭菜中的硫化合物有扩张血管、降血脂的作用，促进血液循环，有利于预防和治疗高血脂及冠心病。但韭菜不可以蜂蜜、白酒同食。阴虚火旺、胃虚热、消化不良者不吃为好。

君多健：助君多健康！