吃得马齿苋 一年无病害

这句民谚指的是马齿苋菜既是美味，又是药疗。

近年来，野菜已成为城镇居民的美味时尚，马齿苋就是其中之一。将马齿苋作美味，早在唐代孟洗《食疗本草》一书就有记载。南朝学者陶弘景把马齿苋收入《本草经集注》列举食用方法多种多样，煲汤、煮粥、小炒、炒肉等。毛泽东同志在三年困难时期亦常吃马齿苋，有时吃一盘马齿苋就坚持一天的写作。马齿苋含有大量的维生素和脂肪酸，更兼有不受农药、化肥污染和病虫害侵袭的特点，是名副其实的"绿色蔬菜"。

马齿苋是一味消炎良药，治疗痢疾有特效。夏季天气炎热，人们睡眠少，常感眼痛或视力模糊，食用马齿苋有明目之功效。用马齿苋炒干研成粉末调蜂蜜外敷可治疗溃疡、疖肿等。

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