绿豆汤性寒，易伤身，怎么做能缓解?

柯大夫，夏天解暑，我少不了喝绿豆汤。但我妈总念叨绿豆太寒，吃多了对身体不好。请问有没有办法缓解它的寒性?

家医柯大夫

绿豆汤是夏日最经典的解暑饮品，适当食用可消暑润燥、清热降火、养肝护肝。

不过，绿豆整体性凉，如果经常饮用会造成脾胃不适，尤其是对于脾胃虚寒者(经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等)来说，影响更大。

因此，建议这类人应少量食用绿豆汤，每次约125毫升即可。

另外，《本草纲目》提到“绿豆，肉平，皮寒”。所以，脾胃虚寒者煮绿豆汤时，可以选去皮绿豆，这样可以缓和整个汤的寒性。

还有一个缓和绿豆汤寒性的方法——搭配一些性温、性平的食材，例如：

☞绿豆和粳米一起煮，粳米性平，能补中益气，正适合脾胃虚弱的人食用。

☞绿豆和南瓜一起煮，南瓜性温，能补中益气，又不至于过凉伤胃。

文章来自—— 养生每日推送