关于深夜饮食的真相

导读：在深夜吃东西会影响您的体重减轻，但不会影响您的思维方式。这就是为什么您应该考虑用餐时间的原因。

夜间小憩可以减轻您的减肥努力的想法似乎是理所当然的。但是怎么办呢？

当然，晚上通常要多吃点东西，然后选择便宜的票价。即使您满足于在早餐时吃点酸奶或在午餐时吃点沙拉，一旦忙碌了一天之后在沙发上大吃一顿，一大碗冰淇淋或薯条也会变得很有吸引力。宾夕法尼亚大学体重和饮食失调中心主任凯利·艾莉森（kelly allison）博士说：“我们很多人在累时都用食物来帮助我们放松。” “经过漫长的一天，我们处于对待自己的心态。”

那种反击和零食的心态会带来麻烦。我们晚上吃的食物的卡路里往往比白天吃的东西高。而且，如果将您的区域划分在电视前，则可以比您计划的要容易得多。加起来，也就不足为奇了，有多项研究表明，一天中晚些时候吃更多的食物与体重增加有关。

但是可能还有更多。新兴的发现表明，即使您选择有益健康的食物并控制饮食，过晚进食仍然可能使减肥变得更加困难。

为什么用餐时间很重要

在宾夕法尼亚大学最近的一项研究中，研究人员将健康的成年人按照两种不同的饮食计划，每人八周进行饮食，跟踪参与者的体重，代谢活动和其他健康指标。在早期进餐时间表中，参与者在上午8:00至7:00 pm期间进食了三餐和两种小吃。在晚期进餐时间表中，参与者在12:00 pm至11:00 pm之间进食了相同量的食物。迟到饮食不仅使参与者体重增加和燃烧脂肪减少，而且对他们的胰岛素和胆固醇水平产生负面影响。

原因尚不完全清楚，但可能与我们的昼夜节律有关–生物钟告诉人体白天处于清醒状态，而晚上则感到困倦。这项研究的共同作者艾里森说：“如果我们打算白天吃东西，而晚上不斋戒，那么我们的身体时钟就不同步了。” 这可能会使激素过度分泌，从而促进体重增加。其他专家也同意。伯明翰阿拉巴马大学营养科学助理教授考特尼·彼得森博士说：“人体似乎在一天的早些时候进行了优化，可以消化和代谢食物。”

彼得森（peterson）最近进行的一项研究，并在今年的肥胖学会年会上提出，似乎支持了这一点。当参与者在上午8:00和下午2:00之间吃完三顿饭，然后禁食至第二天早上时，与标准时间表中相同的三顿饭相比，他们燃烧更多的脂肪并且感到更少的饥饿感：00上午和8:00下午

原因如下：饭后，身体会燃烧糖原中的能量，糖原是储存在肝脏中的糖。但是大约12小时后，人体开始从燃烧糖原转变为燃烧脂肪。“在12到24小时内，如果您禁食，则大部分时间都在消耗脂肪。但是禁食的时间并不长，它可以激活人体的饥饿反应，使您开始分解肌肉。”彼得森解释道。晚上吃饭的时间越晚，隔夜的禁食期可能会越短，直到第二天早上才进食，这意味着您的身体可能会缺少足够长的燃料才能到达燃烧脂肪的最佳位置。

是否有减肥的最佳饮食时间？

当然，这些只是两项小研究，而专家们仍然需要学习很多有关最佳用餐时间的知识。尽管如此，彼得森和艾莉森都同意，限制深夜饮食是减肥的明智之举。“研究结果不是确定的，但是越来越多的证据表明，在晚上7:00之后不进食会有所帮助，”艾莉森说。即使那只是意味着减少餐后小吃。

如果这对您的生活方式不现实？考虑保持相同的饮食时间表，但早餐和午餐吃的卡路里更多，晚餐则少吃。彼得森说：“研究表明，当男人和女人遵循这种策略时，他们的体重就会减轻。”