艾尼森生活网向您介绍一些增强记忆的食品
新的研究发现，记忆可能同时存储于脑的好几个部分中。因此，要使人的记忆力功能处于最佳状态，许多重要的营养物质起着很大的作用。目前，已知对记忆和认识至关重要的物质是乙酰胆碱，而一些重要的营养物质对身体生成乙酰胆碱及其活动方面起了一定作用。研究人员还认为，使脑功能保持最佳状态最重要的一个因素是细胞膜的柔性，增进细胞膜柔性的营养物包括廿二碳六烯酸DHA ，还有磷脂等。
营养学家建议人们多吃含这些油脂的食物。有些人认为只要每星期至少吃3次鲜鱼最完美的大脑食粮，就能保证得到足够的脂肪酸，特别是多吃些大马哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼和其他已知含这些脂肪营养物质丰富的鱼类。
抗氧化剂能减少对脑内脂肪组织有害的自由基而保护了脑细胞。如类胡萝卜素、绿茶中的多酚、叶酸和维生素E，这些物质在蔬菜、水果和其他一些食物中都能找到，平时应注意摄入。此外如硒、辅酶Q10和银杏叶等亦有帮助。如果年轻人出现注意力不集中和短时记忆力差的情况，则可在饮食之外补充一些卵磷脂、B族维生素、维生素C和某些矿物质。(程昭寰 )
