金字塔饮食有利于健脑

人们的饮食就如同金字塔一般，有些食物要经常食用;有些食物要适时食用;而有些食物只宜偶尔食之。营养学家依据热量和营养素，把食物分成每天必须摄取的“塔基食物”，限量的“塔身食物”以及只能偶尔摄取的“塔顶食物”。

1.塔基食物：是每天必须摄取的食物。它包括：奶类、蛋类、豆制品、海产类、肉类、主食类有米饭、馒头、汤面等、蔬菜类、水果类。

2.塔身食物：含有体内必需的营养素，但糖、脂肪或盐分过高， 是必须限量的食物。包括：

奶类：全脂、调味奶、奶酪、冰淇淋。

蛋类：皮蛋、咸蛋、煎荷包蛋。

豆制品：油炸的各式豆制品。

海产类：油煎、炸或炒的鱼或海鲜类等。

肉类：煎、炒或炸的瘦肉类及家禽类、西式火腿、热狗、梅花肉。

主食类：炒饭、炒面、炒米粉、甜面包、年糕。

蔬菜类：大油炒青菜、炸蔬菜。

水果类：水果罐头。

其它：汉堡包、比萨饼、米果(外层裹有糖衣或糖粉。)

3.塔顶食物：只提供热量、糖、油脂和盐分，而其它营养素含量很少，只可作为偶尔选择的食物。包括有：

海产类：咸鱼。

肉类：中式火腿、腊肉、香肠。

主食类：炸薯条、甜面圈、西式甜点、方便面、爆米花。

蔬菜类：腌制蔬菜。

水果类：蜜饯、甜果汁。

油脂类：含饱和脂肪酸多者(如猪油、奶油、猪皮、鸡皮)。

其它：奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可乐等含糖较多的食物和饮料。(程昭寰 )