黄瓜鲜脆甜常吃美容颜

黄瓜是我国夏季常见的蔬菜兼水果，生吃、凉拌、炒食、腌制均佳。这句谚语赞扬了黄瓜的好处。

我国历来重视黄瓜的养生保健作用，《本草求真》里说：黄瓜"气味甘寒，服此能清热利水"，在炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量还含有甲、丙种维生素、糖类及钙、磷、铁等矿物质，它含的纤维素非常娇嫩，有利于促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇。重要的是，鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因此，多吃黄瓜可减肥，是胖人的理想食品。黄瓜还可做美容剂，一些国家的人们习惯将黄瓜洗净，去瓤、籽、捣烂挤汁，用来清洁和保护皮肤，也有用捣碎的黄瓜来舒展脸上的皱纹。但生吃黄瓜应特别注意卫生，洗净时用开水烫一下更好。在凉拌时加上大蒜和醋，不但好吃，还可杀菌，可防止肠道疾病。

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